はじめまして。
毎日の食事は新鮮なものが良いですね。
でも、ある時ふと思いました。
栄養価の高い旬の食材が出回る時期に、
おいしいものをたくさん作って保存しておけたらいいな。
アリとキリギリスのアリのように…
季節のものを、その季節が終わってもいただけるように…
最近の不穏な世界情勢や
物価の上昇による食料品の値上げ
異常気象も気になるこの頃
いざという時に慌てなくても良いように
備えておくことも大事かなと。
できれば、そんな保存食を自分で作れたらいいな。
長期保存できる安心なものを作って、
日々の食事に取り入れていけたら…
そんな気持ちで、はじめてみた保存食作りを
綴っていきたいと思います。
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